junのウチゴ

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ちくわ〜白菜&銀杏

白菜は切って、袋に入れてレンジで2〜3分。
ちくわも同じように切って、
ポン酢、めんつゆ少しにかつお節でよくまぜて、出来上がり。

銀杏。たまにいただくのですが
袋にいれてレンジにかけたり、茹でたり、色々と試しましたが
レンジのあのはじける音が心臓に悪いので、
まず、ペンチでパチパチ割って、フライパンで炒ってみました。
たまに、はねるので、網などをフタにして...。

とっても、面倒ですが、、ちっさいひとつぶが、、美味です。
すばらし〜つまみ♪。






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ミックスベジタブルごはん

時間のない時、冷凍ミックスベジタブルは便利だ〜。
挽肉と玉ネギのみじん切りをプラスして
塩こしょう、豆板醤、オイスターソース、醤油で味つけました。

下の写真は、昨日のつまみ。
チーズ入り揚げ納豆、、若干失敗。
(納豆の賞味期限ギリだったので、全部入れたら、、あふれました)...笑。
セロリにつけるディップは、マヨネーズ、からし、ごまだけ。
写真にはないけど、あとsatoのニンジンしりしり(いただき)、宗八、キムチなどでした!






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カキ鍋

一人用鍋で、ちこっとカキ鍋。
立派な、なめこもあったので、それもちと入れて。

あとは白菜、ニラ、つみれ等。
ニラは大きめのみじんぎり。長くてべろ〜んとなるニラが嫌い....笑。

味は、めんつゆベースでシンプルに。






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食堂かたつむり

img_original.jpg
久しぶりに読んだ本。食堂かたつむり!
柴咲コウ主演で映画にもなったようで、現在公開中かな?

1日で読んでしまえる、心あったまるお話です。
そして、料理が好きな方にはよりおすすめ!

なんか、、しあわせ〜な気持ちになります...ハハハ。

主人公のりん子ちゃんの祖母は料理上手!
ウチの祖母(母の母)も料理が上手だったんですね〜。
祖母の家に行くと、必ず煮物の匂いがして
それをいつも苺のパック(タッパなんてなかったのかな)に詰めてくれました。
マヨネーズも自家製で、ポテトサラダが、めちゃめちゃ美味しかった。
いつか、再現したいと思ってるのですが....なにか、、違う...。
化学調味料とか、、インスタント食品とか、今はそれも美味しいと思うけど

おばあちゃんの味って、、、ぜんぜん違う食べ物だった気がする。
シンプルなのに、美味し〜というか、しみるというか、記憶に残る。
手間がかかってるからなのかな...。愛情とか...笑。

本の中に、心が乱れていると、美味しいものはできない!
楽しい事を考えながら作る...みたいな事が書いてありました。
そ〜ゆ〜のって、、あるのかも。
(仕事にもいえる...笑)

まあ、、、詳しくは本をお読み下さいまし。

映画の事は詳しくありませんが
自分が想像した世界と、、どうなのか...見るのも楽しみ!



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かぼちゃの天ぷら

トーヨーグランドホテルの開陽台で出していただいた、かぼちゃの天ぷらです!
(メニューにはないと思いますが...)
みょ〜に美味しかったし、ワインに合うわ〜。






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たこの酢みそ

私の好物。たこの酢みそ和え...大盛り。
母がこんな感じで作っておりました...。

たこ、わかめ、長ねぎに
寿し酢、だし入りみそ、砂糖少々で味付けるだけ...。
最後に一味ふって出来上がり。






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鮭丼。

しょっぱい鮭の場合....。

鮭をグリルで焼いて、ほぐして、オリーブオイル、酒、ねぎ、ピーマンと炒めます。あとは、いり卵、のり、ごまたっぷりで、丼に。






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ハンバーグ

ノーマルなハンバーグ。

作り方は↓チーズハンバーグ(煮込み)
http://www.yac-net.co.jp/blogs/uchigo/blog.cgi?n=142&category=07

味見用のちっさいのは、いつも必ず作って、
途中でパクっと。






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ロシアン餃子

どっさり豆板醤入りありの餃子です。
楽すぃ〜〜かなっと思ったけど、、そ〜でもなかった...ハハハ。

餃子は焦って作ると危険ね(いろんな意味で...笑)

具は、キャベツ、ニラ、牛豚挽肉、えのきなど。






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おじや&温野菜

いつものおじや。おやじ?いやいや、おじや.....おやじ....笑。

具は、ごはん、エノキ、大根、にんじん、玉ネギ、ニラ、生姜、卵、など。
味は、昆布茶、かつお節(小袋1袋)、塩などで。
ごはんは洗ってから入れますよん。

温野菜は、アスパラ、ブロッコリー、かぼちゃ(レンジで2分加熱してから)鍋に入れます。
ドレッシングは、市販のシーザーサラダドレッシングに玉ネギのみじん切りとケチャップ、マヨネーズをプラスして。






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