タイトルど〜り。そのまんまです。





朝、イワシを三枚に雑雑におろし、塩麹につけて、夜。
この上にチーズをざっとちらし、1枚1枚梅肉でくるっとまき
耐熱皿にオリーブオイル、パン粉をひき
イワシを並べ、あまったチーズとパン粉、オリーブオイルをぱらっとかけて
トースターで10分。。アルミホイルかけながら焼きました。

いわし....は、鰯。か。

けっこうイケル...（笑）






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私のiPhoneメール。１ヶ月ほど前から絵文字が送られてなかったようで、、
う〜〜〜〜。意味変わってくるじゃないですかね〜.....

というわけで、お知り合いの皆さま。
内容変だな？の間には絵文字を入れていたと思うので
ご了承くださいませね　m(*- -*)m

もっと早く知りたかった....



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ラップの上に鶏胸肉をタタイテ広げ、フォークでざくざく刺して
はちみつ梅とシソのみじんぎり、酒少々をまぜまぜしたものを
まんべんなくぬる。

らっぷをくるくる巻いてって、レンジで5分くらい。もっとかな？様子みながら時間延ばして下さい。

あとは、冷めるまで放置して、切って出来上がり。
（冷める間に中もちゃんと蒸されます）







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玉ねぎ、えのきのみじんぎり（冷凍しとくと便利♪）
ひき肉、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、ケチャップ、卵
を、袋に入れてもみもみ..。分量は適当...。
（旨くなれ〜っちゅう気持ちは忘れずに...笑。）

まるく形を整え（両手でキャチボールするみたいにして空気はぬいて）
オリーブオイルで両面焼く。

水（200ccぐらいに）赤ワイン（500ccくらい）ケチャップ、ウスターソース、固形のブイヨンをフライパンに入れて煮る。にんじん、しいたけなんかもザクッと切って入れちゃってフタをし待つ。

真ん中に竹串さして、、透明な汁がでたらオッケーです...！で
20分ちょいでで、できました！

上出来♪






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長いもはちょっとすりおろし、あとは1cm角に切って（写真はちょい大きすぎました）
ハムも適当に切って長いもとまぜ、ポン酢にめんつゆ少しを
よ〜くまぜて出来上がり！のりも忘れずに....。






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味付けは
オリーブオイル、にんにく、豆板醤、白ワイン、味噌って感じで〜す。

ささっ、、本日もがんばりましょう....。







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あるるさんでいっぱい買ったら冷凍しま〜す♪
しいたけ類は冷凍した方が旨いよね〜。だんぜん！






年度が変わり、ご紹介いただくフレッシュな皆様。
思わず「お母さんいくつ？」と、、お尋ねしたくなる。
聞いてどうする...........笑。




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塩麹は、ほんと万能調味料ですね！ステキ。
ウチの肉と魚類は、、ぜんぶ漬かってます...笑。

エリンギ！
食感は好きだけど、匂いが...嫌い。
で、食べるサイズに切ってから、塩と酒でもみもみし、
しばし置いておくと気にならなくなりますよ〜。






4月！新規とリニューアルのらっしゅでございます。
がんばらねばねばねばねばねばねばねばねばねばねっ....。




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かぼちゃ1/4のたねをとって、一口サイズに切る。
ベーコンは細切りに。

まずはルクエのスチームケースに
かぼちゃと水を少々入れて3分（600w）加熱。

かぼちゃを返して、その上にベーコン、
そして麺つゆを軽く回し入れる。

再びレンジで3分〜4分。途中よくまぜて
かぼちゃがやわらかくなったら出来上がり。






お時間ない時はとっても助かるルクエさまです！




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ちょ〜〜〜〜〜〜〜辛っ。にしてみました！

木綿と絹ごし。両方好きだけど、今は木綿派です...笑。






夕方、、限界を感じる眼の周辺。。




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