junのウチゴ

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クリスマスっぽく弁当♪


豚もも肉のプルーン煮込み

プルーンってカラダにいいらしいので
パクパク食べてゆこう♪

で、先日やってた
はなまるレシピです。

美味しかった♪









【豚もも肉のプルーン煮込み】

<材料>(4人分)

プルーンピューレ 90g(作り方は下に)
豚もも肉 500g
タマネギ 1個
みそ 大1/2
しょう油 大1
酒 100cc
水 適量

<作り方>
・強火にかけたフライパンで豚肉を全面焼く。(油はひかない)
・焼いた豚肉を鍋に移し、輪切りにしたタマネギ、酒、肉がかぶる程度の水を入れ、蓋をして強火で煮る。沸騰したら中火にし、約20分煮込む。
・煮汁にプルーンピューレ、みそ、しょう油を混ぜ合わせ、強火で約5分煮詰めたら完成。


【プルーンピューレ】
プルーン(種抜き)200g
ぬるま湯 90cc  
<作り方>
プルーンとぬるま湯をフードプロセッサーに入れ、約1分滑らかになるまで回せば完成。




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牡蠣ごはん

ちょっと濃いめの牡蠣ごはんできました♪
と、かぼちゃベーコンとホタテの耳のニンニクバター醤油炒め










あるもんで5分弁当...










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お弁当♪

お弁当1

鶏焼き、ポテトサラダ、ニラの卵焼き、椎茸と人参のバター醤油焼き
塩トマト、スナップエンドウ茹でただけ






弁当用ポテトサラダ。
イモ1個を皮つきでレンジで5分。
あつあつのうちに皮をむき、スプーンで崩して
牛乳(大1)マヨネーズ(大1)
塩、ハバネロミックス(好みで)を
よ〜く混ぜてレンジでさらに温めて出来上がり。



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お弁当2

ハンバーグ和風トマトソース、ウインナーちょい焼き
ゆで卵、塩もみきゅうり、人参のコンソメ煮、
ブロッコリー茹でただけ、はちみつウメ










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お弁当3
ひき肉の甘辛ごはん、いり卵、えびマヨネーズ
あらびきウインナー、サンマの煮付け、たくあんのオリーブオイル焼き
ブロッコリー茹でただけ、プチトマト







お弁当5
豆腐入り唐揚げ、レンコンの醤油煮、ほうれん草のおひたし
人参のコンソメ煮(切り方を変えて茹でて常時ストック)など




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おにぎり。

大変ご無沙汰しております。m(*- -*)m。

まずは写真から.....。

おにぎり♪....笑。
炊きたてのご飯に海苔がくっついたら
も〜〜い〜〜匂い♪。。
元気がでます...笑。








さて。

お仕事お休みして
3ヶ月くらいたったでしょうか....。m(- -)m。

お仕事関係者の皆様には、
ご心配のメールもいただきながら、お返事できない日々が続き
本当に申し訳なく思っております。すみません!!!!

まだ病気の途中で、、^^;
会社復帰には時間がかかりそうですが
大丈夫です。ちゃんと元気になる予定です!

そして
satoのおかげで
仕事の状況は、だいたい把握しています。
調子のいい時は家でも少し仕事をしています。

復帰するまで待ってます!と言って下さった皆様の(涙)
ホームページも必ず作っていこうと思いますので、
もう少しお時間下さいませ!m(*- -*)m。
(でも、待ち切れなくなったら遠慮なく言って下さい!)

会社の皆にも、迷惑かけてしまいましたが
もう少しの間、よろしくお願いします!


病気に関しては
やっと心の整理もついて、前向きに日々闘ってる感じです。
家族や友人達のあたたか〜い気持ちに何度も涙し
返信無用...というメールもたくさんいただきました。
感謝の気持ちでいっぱいです。(涙)
いつか伝えきれなかった思いを、
直接会って伝えたいと思っています!!

それまでは、ひっそり(笑)明るく元気に
病気を治すことを優先し、頑張りたいと思います。
もうちょっとだけ、待ってて下さいませ!

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久々弁当

久しぶりにお弁当作りました。
ぺろっと食べちまった!

ギャル曽根ちゃんが作っていた唐揚げをマネてみました!
豆腐と胸肉の唐揚げ。豆腐が脂身みたいで、コレ美味しい!
はなまるマーケットへ











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アボカドとカボチャとブロッコリーのハニー♪温サラッ!

材料はそれぞれレンジでチンし。
みじん切りの玉ねぎとマヨネーズにハチミツに
醤油(など)をまぜ
絡めて出来上がり。さっ。。







ちなみに。
アボカドの種は包丁の角をグサッと刺して
くるんとひねると簡単ですよ〜〜ん。










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トマトまるごとピクルス。

皮を剥くだけで食べやすく
さっぱりいただけます。


トマト専用のピーラーで剥いて
ピクルス液につけるだけ♪
今回は市販のピクルス液でお手軽につけてみましたよ!












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煮物

母が私の作ったものを、
美味し〜美味し〜と食べてくれるので
おかずは少し多めに作ってます!










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ポテトサラダ


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