以前テレビで、しいたけは冷凍した方が栄養効果が高いと....言ってたんで
きのこ類は、冷凍するようになってしまいました...。
エリンギはどうかしらないけど、冷凍しても大丈夫だったので冷凍してます。

エリンギって、ちょっと臭みがあるけれど
塩と酒ふって、1〜2分おくと、まあまあ大丈夫よん！

栄養的には、食物繊維、タンパク質、カリウム、ビタミン類も豊富！
肝障害の予防や、動脈硬化、高血圧症、ガン予防にもなるとか....なんとか.....本当の事はよく分かりませんが、、、

とりあえず、食べときましょっ！






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