玉ねぎ、えのきのみじんぎり（冷凍しとくと便利♪）
ひき肉、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、ケチャップ、卵
を、袋に入れてもみもみ..。分量は適当...。
（旨くなれ〜っちゅう気持ちは忘れずに...笑。）

まるく形を整え（両手でキャチボールするみたいにして空気はぬいて）
オリーブオイルで両面焼く。

水（200ccぐらいに）赤ワイン（500ccくらい）ケチャップ、ウスターソース、固形のブイヨンをフライパンに入れて煮る。にんじん、しいたけなんかもザクッと切って入れちゃってフタをし待つ。

真ん中に竹串さして、、透明な汁がでたらオッケーです...！で
20分ちょいでで、できました！

上出来♪






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長いもはちょっとすりおろし、あとは1cm角に切って（写真はちょい大きすぎました）
ハムも適当に切って長いもとまぜ、ポン酢にめんつゆ少しを
よ〜くまぜて出来上がり！のりも忘れずに....。






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味付けは
オリーブオイル、にんにく、豆板醤、白ワイン、味噌って感じで〜す。

ささっ、、本日もがんばりましょう....。







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塩麹は、ほんと万能調味料ですね！ステキ。
ウチの肉と魚類は、、ぜんぶ漬かってます...笑。

エリンギ！
食感は好きだけど、匂いが...嫌い。
で、食べるサイズに切ってから、塩と酒でもみもみし、
しばし置いておくと気にならなくなりますよ〜。






4月！新規とリニューアルのらっしゅでございます。
がんばらねばねばねばねばねばねばねばねばねばねっ....。




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かぼちゃ1/4のたねをとって、一口サイズに切る。
ベーコンは細切りに。

まずはルクエのスチームケースに
かぼちゃと水を少々入れて3分（600w）加熱。

かぼちゃを返して、その上にベーコン、
そして麺つゆを軽く回し入れる。

再びレンジで3分〜4分。途中よくまぜて
かぼちゃがやわらかくなったら出来上がり。






お時間ない時はとっても助かるルクエさまです！




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ちょ〜〜〜〜〜〜〜辛っ。にしてみました！

木綿と絹ごし。両方好きだけど、今は木綿派です...笑。






夕方、、限界を感じる眼の周辺。。




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なかなか使えないでいた塩麹〜やっと食べました！

うまいよね〜♪

多分しばらくハマります。

今回は、あるるさんでビンの塩麹を購入。
次回は塩麹から作ってみようと思いま〜す♪

一口大に切った鶏肉とねぎを袋に入れて塩麹でもみもみ。（3時間ほどおいて）
オリーブオイル、にんにく、じゃがいも、鶏肉とねぎを炒め、フタをしてしばし蒸す。
焦げないように気をつけてピーマン投入。鶏肉に火が通れば出来上がり！！

ちょ〜うま〜〜〜いおつまみ♪






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長芋、いただきましたので、、

マグロ（安いのでOK）はサイコロ状にカット。
玉ねぎドレッシング+ポン酢にしばし漬ける。
長芋は半分すりおろし、半分はマグロと同じ大きさにカット。

あとは混ぜておしまい。






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作り方は毎度違うけど、、まずくはならない！
キムチってえらい....笑。






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お浸しにしてお食べ〜といただいた、たい菜。
なんとなく、、アーモンド砕いて、ハチミツと和えてみました！






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