ラップの上に鶏胸肉をタタイテ広げ、フォークでざくざく刺して
はちみつ梅とシソのみじんぎり、酒少々をまぜまぜしたものを
まんべんなくぬる。

らっぷをくるくる巻いてって、レンジで5分くらい。もっとかな？様子みながら時間延ばして下さい。

あとは、冷めるまで放置して、切って出来上がり。
（冷める間に中もちゃんと蒸されます）







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玉ねぎ、えのきのみじんぎり（冷凍しとくと便利♪）
ひき肉、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、ケチャップ、卵
を、袋に入れてもみもみ..。分量は適当...。
（旨くなれ〜っちゅう気持ちは忘れずに...笑。）

まるく形を整え（両手でキャチボールするみたいにして空気はぬいて）
オリーブオイルで両面焼く。

水（200ccぐらいに）赤ワイン（500ccくらい）ケチャップ、ウスターソース、固形のブイヨンをフライパンに入れて煮る。にんじん、しいたけなんかもザクッと切って入れちゃってフタをし待つ。

真ん中に竹串さして、、透明な汁がでたらオッケーです...！で
20分ちょいでで、できました！

上出来♪






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長いもはちょっとすりおろし、あとは1cm角に切って（写真はちょい大きすぎました）
ハムも適当に切って長いもとまぜ、ポン酢にめんつゆ少しを
よ〜くまぜて出来上がり！のりも忘れずに....。






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味付けは
オリーブオイル、にんにく、豆板醤、白ワイン、味噌って感じで〜す。

ささっ、、本日もがんばりましょう....。







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塩麹は、ほんと万能調味料ですね！ステキ。
ウチの肉と魚類は、、ぜんぶ漬かってます...笑。

エリンギ！
食感は好きだけど、匂いが...嫌い。
で、食べるサイズに切ってから、塩と酒でもみもみし、
しばし置いておくと気にならなくなりますよ〜。






4月！新規とリニューアルのらっしゅでございます。
がんばらねばねばねばねばねばねばねばねばねばねっ....。




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ちょ〜〜〜〜〜〜〜辛っ。にしてみました！

木綿と絹ごし。両方好きだけど、今は木綿派です...笑。






夕方、、限界を感じる眼の周辺。。




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シャキシャキ？シャリシャリ？...ハハハ

素朴にうまい♪






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食べ物とは思えませんが、、、






きんぴらごぼうです。
これ、ちょ〜〜〜〜〜〜うまし♪
ごぼうは軽く土を洗います。決して洗いすぎてはいけない。。
そして、大胆に切ります。歯ごたえあって美味しいのです。
あとは、普通のきんぴらを作るように、ごぼうとにんじんをよく炒めて
酒、さとう、醤油などで味付け、、ごまをごっそり入れたら出来上がり。
冷蔵庫に入れちゃっても美味しくいただけます。

（マヨネーズちょっとまぜてもいいよ）

お試し下さいな♪






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本当はモチベーコン食べたかったけど
カロリー考えたら、、アキラメノアスパラベーコン(^^;)






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ホワイトソース...黄色いソース...みたいな写りですけど...笑。

最近、ホワイトソース作りはレンジです。（失敗しなくなったので...）

【こんな↓かんじ】
バターと小麦粉を同量くらい（大1か2くらい）で、
レンジであたため溶かしよく混ぜます。

牛乳を少しずつ（100ccくらい）入れ、よく混ぜて、レンジで2〜3分。
これを数回繰り返します。

牛乳を少しずつ増やしてく...。あとは自分好みで調整して下さい。
最後に塩コショウで味つけて...ホワイトソースの出来上がり。

写真はチーズのせる前です。美味しいよ♪







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