ナスって、高血圧の人が食べるとよいそうだよ。
体を冷やす効果もあるらしい〜。satoにいいね。






ナスをあっさりいただきたく....

ルクエに乱切りしたナス、塩、水を入れてしばしつける。
水を捨ててトマト、ベーコンを入れて、レンジで5分。（足りなければのばしてね）

水がでるので、具だけを皿に盛り、ごま油少々、めんつゆであえる...だけ。






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アスパラは、
冷凍してた塩麹+ローズマリー漬け豚肉に巻かれましたのさ。









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ラップの上に鶏胸肉をタタイテ広げ、フォークでざくざく刺して
はちみつ梅とシソのみじんぎり、酒少々をまぜまぜしたものを
まんべんなくぬる。

らっぷをくるくる巻いてって、レンジで5分くらい。もっとかな？様子みながら時間延ばして下さい。

あとは、冷めるまで放置して、切って出来上がり。
（冷める間に中もちゃんと蒸されます）







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玉ねぎ、えのきのみじんぎり（冷凍しとくと便利♪）
ひき肉、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、ケチャップ、卵
を、袋に入れてもみもみ..。分量は適当...。
（旨くなれ〜っちゅう気持ちは忘れずに...笑。）

まるく形を整え（両手でキャチボールするみたいにして空気はぬいて）
オリーブオイルで両面焼く。

水（200ccぐらいに）赤ワイン（500ccくらい）ケチャップ、ウスターソース、固形のブイヨンをフライパンに入れて煮る。にんじん、しいたけなんかもザクッと切って入れちゃってフタをし待つ。

真ん中に竹串さして、、透明な汁がでたらオッケーです...！で
20分ちょいでで、できました！

上出来♪






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長いもはちょっとすりおろし、あとは1cm角に切って（写真はちょい大きすぎました）
ハムも適当に切って長いもとまぜ、ポン酢にめんつゆ少しを
よ〜くまぜて出来上がり！のりも忘れずに....。






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味付けは
オリーブオイル、にんにく、豆板醤、白ワイン、味噌って感じで〜す。

ささっ、、本日もがんばりましょう....。







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塩麹は、ほんと万能調味料ですね！ステキ。
ウチの肉と魚類は、、ぜんぶ漬かってます...笑。

エリンギ！
食感は好きだけど、匂いが...嫌い。
で、食べるサイズに切ってから、塩と酒でもみもみし、
しばし置いておくと気にならなくなりますよ〜。






4月！新規とリニューアルのらっしゅでございます。
がんばらねばねばねばねばねばねばねばねばねばねっ....。




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